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| Autor: | Heimi [ 04.01.2007, 07:49 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Grön-Kool ( Ostfriesischer Grünkohl ) Kategorien: Eintopf Menge: 1 Rezept 2-3 kg Grünkohl 30 Gramm Hafergrütze; ca. 4 Zwiebeln 4 Pinkelwürstchen (Mettwürste) 1 kg Geräucherten Speck und / oder Kassler Schmalz, Pfeffer, Salz, Zucker ============================ QUELLE ============================ gepostet von Marion in der ML Rezepte aus aller Welt -- Erfasst *RK* 04.01.2007 von -- Christa Gabler Den Kohl von den Stielen abpflücken, gut waschen und kleinhacken. In einem Topf die kleingeschnittenen Zwiebeln in Schmalz dünsten und den Kohl zugeben. Nach kurzer Zeit, Wasser und Speck / Kassler zugeben und salzen. Nach etwa 1 Stunde die Grütze zufügen und nochmals 1 Stunde köcheln lassen, die Würstchen nach etwa einer haben Stunde dazugeben. Kurz vor dem servieren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Dazu Kartoffeln, Bier, Korn. ( in dieser Reihenfolge ! ) Wenn's bei den Ostfriesen im Winter "gesellig" wird, oder wenn man vom Boßeln ( traditioneller ostfriesischer Volksspport) in die Stammkneipe einkehrt dann ist das Grünkohlessen obligatorisch. ===== |
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