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| Autor: | Heimi [ 18.11.2006, 07:51 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Spargel Friesische Art Kategorien: Gemuese, Spargel, Kartoffel, Krabbe Menge: 4 Portionen 60 Gramm Butter 750 Gramm Neue Kartoffeln Meersalz; grob 1 1/2 kg Spargel ; Salz 1 Essl. Mehl 175 Gramm Sahne; evtl. mehr Zitronenpfeffer 1 Bund Dill 250 Gramm Nordseekrabben 200 ml ; Spargelwasser Kartoffeln halbieren. 1/3 Butter schmelzen, Backblech bestreichen, Kartoffeln (Schnittflaeche nach unten) darauflegen. Mit dem restlichen Fett einpinseln, salzen. Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Inzwischen den Spargel garen. Restliche Butter schmelzen, Mehl anschwitzen, mit Sahne abloeschen. Spargel herausnehmen, warm stellen. Sargelwasser in die Sauce ruehren, mit Zitronenpfeffer abschmecken. Gehackten Dill und Krabben in die Sauce geben. Spargel mit Kartoffeln und Krabben-Dill-Sauce anrichten. ===== |
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