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| Autor: | Heimi [ 18.11.2006, 07:43 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Ostfriesischer Schneckenkuchen Kategorien: Backen, Kuchen Menge: 1 Große Springform ===================== ZUTATEN FÜR DEN TEIG ===================== 750 Gramm Mehl 1 Pack. Backpulver 3 Eier 50 Gramm Zucker 150 Gramm Butter 1/8 Ltr. Milch ===================== ZUTATEN FÜR DIE FÜLLE ===================== 500 Gramm Butter 100 Gramm Sukkade 350 Gramm Rosinen 125 Gramm Korinthen; in 5 Essl. Rum; getränkt 60 Gramm Gemahlene Mandeln 1 Essl. Zimt 250 Gramm Zucker Wenn Sie Besuch erwarten, sollten Sie unbedingt folgendes Rezept ausprobieren: Aus den oben angegebenen Zutaten bereitet man einen Knetteig, rollt daraus eine große quadratische Platte, die man in 4 Teile aufteilt. Die Teigplatten werden mit flüssiger Butter bestrichen und mit den anderen Zutaten bestreut, die man vorher gründlich miteinander vermischt hat. Nun wird alles fest aufgerollt und in 4 cm Streifen geschnitten und in eine große, gefettete Springform dicht nebeneinander gelegt. Den Kuchen mit Butter bepinseln und ca. 1 1/2 Std. bei 175 Grad backen. Der Kuchen bleibt besonders gut saftig und frisch, wenn man ihn während des Aufbewahrens mit einem Rumtuch bedeckt. Den Schneckenkuchen kann man auch gut einfrieren. ===== |
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