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Braunschweiger Rezepte https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=2811#p2811 |
Autor: | kyara [ 06.01.2005, 23:17 ] |
Curryhähnchenkeulen das ist das lieblingsgericht meiner Schwägerin, dass ich immer kochen muß, wenn sie sich zum Essen einläd Zutaten: Für 4 Personen. 4 große Hähnchenkeulen, 1 El. Hühnerbrühe, ¼ Tl. Geflügelwürzer von Fuchs, 1 Bund Petersilie ½ Tl. Currypulver, 1 Becher Sahne, 1/4 l. Wasser. Zubereitung: Die Hähnchenkeulen mit Geflügelwürzer bestäuben und mit etwas Öl scharf anbraten. Die Petersilie waschen und klein hacken und über die Keulen geben. Mit der Brühe ablöschen. Curry und Frischkäse zum Fleisch geben, den Käse vorsichtig mit dem Schneebesen zum schmelzen bringen. Bei etwa 200° im Backofen eine ¾ Stunde schmoren lassen. Die Hähnchenschenkel aus dem Fond nehmen und die Sahne einrühren, bei bedarf die Soße binden.(Soßenbinder). Dazu passen Kartoffeln oder Reis. |
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