Putensauerfleisch *kalorienarm*
mein schönstes Sauerfleisch Rezept, dass muß ich öfters für mein Sohn machen.
Zutaten
1 Kilo Putenbrust
1/4 Liter Essig
3 El. Gemüsebrühe
1/2 l. Wasser
12 milde Peperoni
12 kl. Saure Gürkchen
3 mittlere Zwiebeln
3 El. Getr. Gartenkräuter mit Knoblauch u. Zwiebelstückchen
4 Beutel Gelatine.
Zubereitung:
Die Putenbrust in Brühe etwa eine ¾ Std. kochen, herausnehmen, und in dünne Scheiben schneiden und abkühlen lassen. Die Brühe ebenfalls abkühlen und das Fett abheben, und durch ein Sieb gießen. Nun die Brühe, etwa 1 Liter mit dem Essig zum kochen bringen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und zu der Brühe geben. 15 Minuten kochen lassen. Die Kräuter zu dem Sud geben und den Topf vom Herd nehmen. In eine flache längliche Form die Peperonis und Gürkchen verteilen .Die Putenbrust fächerartig drüber legen. Nun den Sud mit etwas Zucker oder Süßstoff abschmecken. Dann die Gelatine einrühren und vorsichtig über das Fleisch geben bis alles gut bedeckt ist. Die Zwiebeln mit einer Gabel etwas verteilen. Etwa 8 Stunden kalt stellen.