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| Autor: | Safaro [ 13.02.2007, 22:43 ] |
Großmutters Struwen Bei den Struwen handelt es sich um ein typisches Karfreitagsgericht des Münsterlandes Zutaten: 500 g Mehl. 40 g Hefe, 3/8 l Milch, 2 Eier, etwas Salz, 125 g gewaschene Rosinen, Butterschmalz zum Backen, und etwas Zucker zum Bestreuen. Zubereitung: Die Hefe in etwas lauwarmer Milch verrühren und zu dem Mehl geben, vermengen und etwa 20 Minuten stehen lassen. Milch, Eier, Salz, Zucker, Butter und Rosinen zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Nochmals gehen lassen. Kleine flache Kuchen(etwa 10 cm Durchmesser) in der Pfanne von beiden Seiten goldgelb backen. Mit Zucker bestreut servieren Dazu passt ganz gut Milchreis mit Zimt und Zucker und Apfelmus. |
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