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| Autor: | Rosenrot [ 27.01.2005, 12:37 ] |
Kastenpickert Zutaten 2500 g Kartoffeln 2 Eier 1 Teel. Salz 1000 g Mehl 30 g Hefe 2 Eßl. Zucker 5 Eßl. Milch 250 g Rosinen Zubereitung Die Kartofeln schälen und fein reiben. Damit der teig nicht zu weich wird Flüssigkeit ablaufen lassen . Eier, Salz und Mehl unter die kartoffelmase geben. Die Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen und unter den Teig rühren . Die gewaschenen Rosinen hineingeben. den Teig in eine gut gefettete, mit Paniermehl ausgestreute große Kastenform füllen und an einem warmen Ord so lange gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat. bei 170 Grad (Heißluft) 2 Stunden backen Den erkalteten Pickert in Scheiben schneiden und in einer mit Butter erhizten Pfanne wieder aufbacken mit Butter zum Kaffee servieren schmeck sehr lecker in der kalten Jahreszeit wir trinken immer Zimtkaffee dazu LG Rosenrot |
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