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| Autor: | Rosenrot [ 27.01.2005, 09:31 ] |
Lippisches-Hühnerragout Zutaten: 1 gekochtes Huhn 1 Dose Champignons ggf. frischer, gekochter Spargel 1 Röhrchen Kapern Sauce: 40 g Butter 40 g Mehl 1 Zwiebel 3/8 Liter Brühe 1/8 Liter Sahne 1/8 Liter Weißwein Salz & Pfeffer 1 Prise Zucker Zubereitung: Das Hühnerfleisch in Würfel, die Champignons in Scheiben, den Spargel in Stücke schneiden. Die Zwiebel würfeln und in Butter leicht anrösten. Mit Mehl bestäuben, mit Brühe, Wein und Sahne auffüllen und gut durchkochen. Abschmecken und die übrigen Zutaten untermengen. In Pastetchen oder in Suppentellern mit etwas Käsegebäck servieren. LG Rosenrot |
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