Was früher als "Arme-Leute-Essen" galt, ist heute zu einer westfälischen Spezialität geworden.
Es gibt verschiedene Variationen des Gerichts, man kann es mit Apfelscheiben, Rosinen oder anderen Früchten zubereiten.
Hier ist die 'einfache' Grundversion genannt.
Das es eine "Kalorienbombe" ist, dürfte allen klar sein.
Es macht aber Satt, ist preiswert und schmeckt gut.
Zutaten:
500gr. mehlige Blutwurst
2 mittelgroße Zwiebeln
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Die Blutwurst in dicke Scheiben schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln andünsten.
Dann die Blutwurst hinzufügen und anbraten.
- Wer möchte, kann die Blutwurst mit einer Gabel zerdrücken und so lange braten, bis sie gut durch ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Stampfkartoffeln.
Der Bratensud wird über die Kartoffeln verteilt.
