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| Autor: | Heimi [ 14.07.2005, 07:00 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Berliner Luft Kategorien: Süßspeise, Berliner Küche Menge: 4 Portionen 125 Gramm Zucker 3 Eier 1 Zitrone 1/4 Ltr. Apfelsaft 10 Gramm Gelatine Salz und Vanillezucker Kleingebäck ============================== QUELLE ============================== Berliner Küche Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Saft der Zitrone zugeben. Im erwärmten Apfelsaft die kalt eingeweichte Gelatine auflösen und zur Eigelbmasse geben. Eiweiß zu Schnee schlagen, leicht salzen und mit Vanillezucker würzen, dann unter die Speise ziehen. Kaltstellen und erstarren lassen, dann mit Kleingebäck garnieren. ===== |
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