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| Autor: | Heimi [ 14.07.2005, 06:44 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Graupensuppe mit Backpflaumen Kategorien: Eintopf, Getreide, Berliner Küche Menge: 4 Portionen 250 Gramm Graupen 250 Gramm Backpflaumen 1 Essl. Zucker 50 Gramm Butter 300 Gramm Rauchfleisch Salz und Zimt ============================== QUELLE ============================== Berliner Küche Graupen mit der Hälfte der Butter, etwas Salz und dem Rauchfleisch auf kleiner Flamme unter öfterem Umrühren weichkochen. Von Zeit zu Zeit etwas Wasser nachgießen. Die etwa zwei Stunden in warmem Wasser eingeweichten Backpflaumen 5 zusammen mit dem Zucker in einem extra Topf weichkochen und dann mit den garen Graupen vermengen. Die Suppe soll nicht zu dick sein, aber so, daß sie mit der Gabel gegessen werden kann. Restliche Butter bräunen und auf dem Teller über die Graupensuppe gießen, dann mit Zimtzucker bestreuen. Das kalte Rauchfleisch wird dazu gereicht. ===== |
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