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| Autor: | Heimi [ 13.07.2005, 07:55 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Teltower Rübchen Kategorien: Beilage, Rüben, Berliner Küche Menge: 4 Portionen 750 Gramm Teltower Rübchen 50 Gramm Butter 20 Gramm Stärkemehl 1 Essl. Zucker 80 Gramm Räucherspeck 1 Essl. Gehackte Petersilie Salz ============================== QUELLE ============================== Berliner Küche Rübchen schaben und abspülen. Zucker in zerlassener Butter bräunen, Rübchen darin kurz anschmoren, etwa 1/4 l Wasser auffüllen und Rübchen auf kleiner Flamme garen. Gemüsebrühe dann mit in kaltem Wasser angerührtem Stärkemehl binden und mit Salz abschmecken. Vor dem Auftragen wird das Gemüse mit dem kleingewürfelten, ausgelassenen Räucherspeck übergössen und mit der Petersilie bestreut. ===== |
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