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| Autor: | Heimi [ 13.07.2005, 07:48 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl Kategorien: Kartoffeln, Quark, Berliner Küche Menge: 4 Portionen 1 kg Kartoffeln (mittlere Größe) 500 Gramm Magerquark 2 Essl. Milch 2 Zwiebeln 3 Essl. Leinöl 80 Gramm Butter 1 Teel. Salz 1 Teel. Kümmel 1 Prise Pfeffer Petersilie ============================== QUELLE ============================== Berliner Küche Gewaschene Kartoffeln mit Salz und Kümmel aufsetzen und garkochen. Inzwischen Quark mit Milch und feingehackter Petersilie anrühren, mit Salz, weißem Pfeffer und Kümmel würzen. In den Quark eine Vertiefung drücken, dorthinein die feingehackten Zwiebeln geben und Leinöl darübergießen. Noch einmal mit etwas Pfeffer bestreuen. Gekühlte Butter in kleine Stückchen schneiden und am Schüsselrand anlegen. Nun die Kartoffeln pellen, leicht salzen und zusammen mit dem Quark auftragen. ===== |
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