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| Autor: | Heimi [ 13.07.2005, 07:44 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Pökelkamm Kategorien: Schwein, Berliner Küche Menge: 1 Rezept 800 Gramm Gepökelter Schweinekamm 3 Zwiebeln 2 Gewürzkörner (Piment) 1 Prise Zucker 1/2 Teel. Kümmel Majoran ============================== QUELLE ============================== Berliner Küche Gewürze, geschälte Zwiebel und Zucker in etwa anderthalb Liter Wasser aufkochen und dann den Pökelkamm darin zugedeckt eine Stunde garen. Danach in Scheiben schneiden und etwas Pökelbrühe beim Servieren darübergießen. Dazu gibt es Erbspüree und Sauerkraut, wer es mag, kann noch wenig Salzkartoffeln dazugeben. ===== |
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