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| Autor: | Klaus [ 26.08.2007, 14:42 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Apfelküchle Kategorien: Apfel Menge: 4 Personen 6 Saeuerliche Aepfel (gross) 150 Gramm Mehl 350 ml Milch 8 Gramm Hefe 1 Eiweiss 1 Prise Salz 1 Essl. Oel Mehl zum Bestaeuben Butterschmalz ============================ QUELLE ============================ meine Frau Mama.. -- Erfasst *RK* 16.09.2006 von -- Klaus Kremer Die Aepfel schaelen, Kerngehaeuse ausstechen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Für den Teig die Haelfte der Hefe in der lauwarmen Milch aufloesen und gehen lassen. Mehl, Salz, Eiweiss, Milch und Oel verruehren und zur Hefe-Milch-Mischung hinzugeben und zwei Stunden ruhen lassen. Butterschmalz erhitzen und die Apfelscheiben leicht mit Mehl bestaeuben. Die Apfelringe in den Ausbackteig legen und goldgelb backen. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen, mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und noch warm servieren. Dazu passt sehr gut Vanillesosse..oder wer es deftig moechte: Kartoffelsuppe... ===== |
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