Scheiterhaufen
Zutaten:
6 ein tag alte Weggle (Brötchen)
750g Äpfel
1/2 bis 3/4l Milch
3 Eier
100g Zucker
abgeriebene Schale einer halben Zitrone (unbehandelt)
2-3 El Mandeln und Rosinen
1 Kaffeelöffel Zimt
40 Butter
Zubereitung:
Die in feine Scheiben geschnitten Weggle und Äpfel werden lagenweise
in eine ausgebutterte Auflaufform geschichtet.
Dazwischen streut man Zucker, Zimt, das Abgeriebene der Zitrone,
sowie die Mandeln und Rosinen. Zuletzt gibt man die mit der Milch
verquirlten Eier darüber und läßt es ca. 1/2 Stunde durchziehen.
Mit Butterflöckchen bedeckt, läßt man den Auflauf ca. 30-45 Minuten
im Ofen bei 180° backen.
