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| Autor: | Heimi [ 29.05.2006, 14:34 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Pikante Rotkohlwickel Kategorien: Hauptgericht, Bratwurstbrät Menge: 4 Portionen 1 Kopf Rotkohl Salz Große Möhre 300 Gramm Feines Bratwurstbrät 100 ml Steif geschlagene Sahne 20 Gramm Pistazien 1 Teel. Geriebener Ingwer 2 Essl. Öl 1 Essl. Weißwein-Essig ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief 79 -- Erfasst *RK* 29.05.2006 von -- Christa Gabler 1. Rotkohl putzen, waschen, in reichlich kochendem Salzwasser 5 Min blanchieren. Herausnehmen. 10 große Blätter ablösen, bei 8 davon dicke Mittelrippen flach schneiden. 2. Die Möhre waschen, putzen, schälen, fein würfeln. Die 2 übrigen Kohlblätter hacken. Brät m. Sahne, Pistazien, Ingwer, Salz, Möhre u. dem gehackten Rotkohl vermengen. Die 8 Blätter m. d. Masse belegen, aufrollen u. m. Küchengarn fixieren. 3. Wickel im heißen Öl anbraten. 125 ml Wasser u. Essig angießen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 30 Min garen. Dazu passen eine Kräuter-Sahne-Soße u. Kartoffelgratin. ===== |
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