Schneeballen mit Vanillesosse
Zutaten:
1/2l Milch
1 Ei
5 EL Zucker
1 kleines Stück Vanille
1 KL Stärkemehl
Die Milch wird mit der aufgeschlitzten Vanille zum Kochen gebracht.
Unterdessen schlägt man das Eiweiß zu steifem Schnee, mengt
vorsichtig 2-3 EL Zucker hinzu.
Man setzt längliche Klöße auf die kochende Milch und läßt sie auf
beiden Seiten 2 Minuten kochen. Mit dem Schaumlöffel auf einen
Teller legen.
Eigelb und Restzucker schaumig schlagen, Stärkemehl untermengen
und in die kochende Milch einrühren bis zum Kochen bringen.
In eine Schüssel geben. Klöße draufsetzen und kalt stellen.
