| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Badische Küche https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=3430#p3430 |
|
| Autor: | Kempi [ 20.01.2005, 22:25 ] |
Badische Scherben (Fasnachtsgebäck) Zutaten: 1 Eigelb 1 Ei 1 EL Zucker 2 EL dicker Sauerrahm 1 Prise Salz 1 große Tasse Mehl (170g) Zimt und Zucker Zum Backen: 500g Fett Eier, Zucker, Rahm und Salz verrührt man tüchtig. Dann gibt man nach und nach das Mehl zu und arbeitet den Teig auf dem Nudelbrett glatt zusammen. Man wellt ihn ganz dünn aus, rädelt verschobene Vierecke daraus, stupft sie mit einer Gabel und bäckt sie schwimmend im heißen Fett schön gelb. Dann übersiebt man sie mit Zucker und Zimt oder wer mag nimmt Puderzucker. |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|