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| Autor: | Kempi [ 15.01.2005, 20:20 ] |
Weincreme Zutaten: 4 Blatt Gelatine 3 Eier 100g Zucker 20g Speisestärke 2 EL Zitronensaft 1/2l Wein 200g Sahne 1 P. Vanillezucker Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 3 Eier mit 100g Zucker schaumig schlagen. 20g Speisestärke, 2 EL Zitronensaft und 1/2l Wein auf dem Wasserbad oder auf der Herdplatte bei mittlerer Hitze solange schlagen, bis die Masse hochsteigt. Die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine zugeben, unterschlagen. 200g Sahne mit Vanillezucker steifschlagen. Sobald die Creme zu stocken beginnt, die Sahne unterheben, in Glasschalen füllen. |
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