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| Autor: | Heimi [ 18.04.2006, 08:25 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Saarpfanne Kategorien: Pfannengericht, Schwein Menge: 4 Portionen 1 Schweinefilet ca 400 g 2 Tomaten 0,2 Ltr. Sahne 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 40 Gramm Dürrfleisch (durchwachsener Speck) 150 Gramm Geriebener Käse Salz Pfeffer Paprika edelsüß Öl ============================== QUELLE ============================== gepostet von Ulrike in der ML Zuckerwatte -- Erfasst *RK* 07.04.2006 von -- Christa Gabler Schweinefilet in acht Scheiben schneiden, etwas flach drücken und würzen. In einer mit Öl erhitzten Pfanne auf jeder Seite 1 1/2 Min braten. Auf einer Platte heiß setzen. Den Fond mit Sahne ablöschen und über die Filets geben. Tomaten enthäuten, halbieren und in eine feuerfeste, ausgebutterte Form setzen. Dürrfleisch auslassen. Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben, alles farblos auslassen und auf die Tomatenhälften kleine Häufchen setzen. Darüber etwas Käse streuen und im vorgeh Backofen 10 Min bei 200 Grad überbacken. ===== |
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