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| Autor: | Hilde [ 14.01.2005, 20:37 ] |
Gefüllte (Kloßteig wie "Hoorische") 300 g Hackfleisch 300 g grobe Hausmacher Leberwurst 1 Ei Salz, Pfeffer, Muskat 1/2 Bund Petersilie Leberwurst zusammen mit Hackfleisch, Ei, Gewürzen und Petersilie vermischen. Aus dem Kloßteig runde Klöße formen, eine Mulde hineindrücken, von der Fleischmasse ca. 1 EL hineingeben und verschließen. Man kann als Füllung auch nur Leberwurst oder gewürztes Hackfleisch verwenden. Die Klöße nun im kochendem Salzwasser 20-25 Minuten ziehen lassen. |
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