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| Autor: | Kempi [ 20.02.2005, 18:25 ] |
Grumbeerhörncher Zutaten für 25 Stück: 500g gekochte Kartoffeln (vom Vortag) 500g Mehl 125g Butter 125g Zucker 1 Ei 1 Pk. Vanillezucker Pflaumenmus oder Marmelade Eigelb zum bestreichen Zubereitung: Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker gut schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrrühren. Kartoffeln, schälen und auf einer Reibe fein reiben. Die geriebenen Kartoffeln unterkneten. Den Teig ausrollen, mit einem Tortenring eine runde Teigplatte ausstechen und diese in 6-8 dreieckige Teile schneiden. (wie wenn mann einen Kuchen in Stücke schneidet). Auf das breite Ende etwas Pflaumenmus geben. Dann ausrollen, daß die Spitze nach oben kommt und das Hörnchen aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und die Hörnchen mit Eigelb bepinseln. Bei 200° ca. 15-20 Minuten backen. |
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