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| Autor: | Heimi [ 10.07.2005, 19:39 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Pfälzer Sauerfleisch Kategorien: Fleisch, Schwein Menge: 4 Personen 800 Gramm Mageres Schweinefleisch 2 groß. Zwiebeln 1 mittl. Sellerieknolle 1 Stange Lauch 250 Gramm Möhren 1 Petersilienwurzel 20 Gramm Butter 250 ml Brühe 2 Essl. Weißweinessig 1 Messersp. Nelkenpulver Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 Teel. Gerebelter Majoran ============================== QUELLE ============================== Das Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und grob hacken. Beides in einen Topf mit Fett anbraten und anschließend mit Brühe aufgießen. Salz, Pfeffer und Nelken dazu geben und 1 Stunde schmoren. Inzwischen das Gemüse waschen und klein schneiden. Zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Kurz vor dem Servieren mit Weinessig und Majoran abschmecken. Beilage: Serviettenknödel oder Salzkartoffeln ===== |
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