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| Autor: | Heimi [ 29.10.2008, 07:02 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Verheiratete Kategorien: Kartoffel, Teigware Menge: 1 Rezept 750 Gramm Kartoffeln Salzwasser =========================== MEHLKNEPP =========================== 500 Gramm Mehl 1/4 Ltr. Wasser; ca. 2 Eier (oder 3);-) 2 Ltr. Wasser; zum Garen 1 Teel. Salz ======================= SPECK-MILCH-SAUCE ======================= 100 Gramm Geräucherter Speck 125 ml Milch ============================ QUELLE ============================ Da man Kartoffeln und Mehlknepp zusammen in einer Schüssel schichtet, nennt man dieses Gericht Verheiratete. Die Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und in Salzwasser garen. Aus Mehl, Wasser und Eiern einen zähflüssigen Teig herstellen. Das Wasser mit Salz aufkochen und den Teig esslöffelweise in das Wasser laufen und 5 Min ziehen lassen. Den würfelig geschnittenen Speck brät man aus und vermischt ihn mit der Milch. In eine vorgewärmte Schüssel schichtet man nun wechselweise Kartoffelstifte und Mehlknepp und übergießt sie mit der Speck-Milch-Sauce. ===== |
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