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Bärlauch Rezepte https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=66292#p66292 |
Autor: | Wonni [ 16.04.2007, 14:35 ] |
Bärlauch Quiche 1 Blätterteig ca 300-400 g Bärlauch 1/4 l Rahm (Sahne) 3 Eier 150 g Emmentaler gerieben Salz Pfeffer, frisch gemahlen Bärlauch waschen und in kochendem Salzwasser etwas kochen bis er fast weich ist. Die Kochdauer kommt immer auf das Alter des Bärlauchs an, je frischer und jünger die Blätter, desto schneller geht es. Bärlauch abgießen und sehr gut auspressen, da der Teig sonst zu nass wird. Den Blätterteig in eine gebutterte Quicheform legen und einstechen. Bärlauch auf dem Teig verteilen. Eier, Sahne und Käse vermischen, salzen und pfeffern und über das Gemüse geben. Bei 180° C im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten backen. |
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