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Bärlauch Rezepte https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=66237#p66237 |
Autor: | Safaro [ 15.04.2007, 23:33 ] |
Ich hab auch noch eins! Bärlauch-Rührei Zutaten: 50 g Bärlauch, 6 Eier, 4 EL Milch, Salz, Pfeffer, Muskat, 5 EL Schlagsahne, 50 g Butter, 4 Scheiben Mischbrot. Zubereitung: Den Bärlauch waschen und trockenschütteln. Die Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Bärlauch hacken und mit der Sahne pürieren. 10 g Butter in einer Pfanne zerlassen. Erst die Eiermilch hineingeben, dann die Bärlauchsahne dazugeben und 1 Minute stocken lassen. Dann von außen nach innen schieben und 4 – 6 Minuten stocken lassen. Die Brotscheiben mit etwas Butter bestreichen und das Rührei darauf verteilen. Dazu schmeckt gut ein Tomatensalat. Pro Portion: 280 kcal |
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