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| Autor: | Michi [ 13.04.2006, 10:55 ] |
Grüne Brötchen 500 g Mehl 1 Tü. Backpulver ½ TL Salz 100 g Butter in Flocken ¼ l Buttermilch oder Milch zwei Hände voll geh. Bärlauch Zubereitung: Mehl, Salz und Backpulver miteinander vermengen. Das Fett in Flöckchen darüber geben. Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Anschließend die Kräuter mit der Buttermilch oder der Milch pürieren und mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Eventuell noch etwas Mehl oder Milch dazugeben. Den Teigklumpen teilen, zwei längliche Rollen formen und daraus die Brötchenstücke schneiden. Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C auf der zweiten Schiene von unten 20 bis 25 Min. backen. |
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