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| Autor: | Michi [ 13.04.2006, 10:13 ] |
Lachsroulade 2 dünne Sch. frischen Lachs 10 g Creme fraîche oder Schmand ½ Zitrone 1/8 l Sahne etwas Butter 1/8 l trockenen Riesling Salz , Pfeffer , Zucker Zubereitung: Lachsscheiben mit Salz ,Zitronensaft und Pfeffer marinieren , mit Creme fraiche dünn bestreichen , anschließend mit frisch gehacktem Bärlauch bestreuen und einrollen .In Butter leicht anbraten , mit Riesling ablöschen und den Fond mit Sahne andicken .Mit Salz , Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. |
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