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| Autor: | Hilde [ 23.05.2005, 17:46 ] |
Herbst Torte 5 Eier (getrennt), 50 ml Wasser, 125 g Honig, 175 g Buchweizenmehl, 1 Backpulver, 500 g Joghurt, 200 g Sahne, 2 Päckchen Sahnesteif 1 Likörglas Likör von Schwarzem Holunder, 600 g schwarze Holundermarmelade oder Mus von Schwarzem Holunder mit Äpfeln, Gundermannblüten oder Gundermann-Konfekt zum Dekorieren Eiweiß mit Wasser steif schlagen und zum Schluß die Hälfte des Honigs unterrühren. Mit dem restlichen Honig das Eigelb schaumig schlagen und das Eiweiß unterheben. Buchweizenmehl mit Backpulver vermengen und unter die Eimasse ziehen. Den Boden einer Springform einfetten, den Teig austechen und bei 200 Grad 30-40 Minuten backen. Den erkalteten Tortenboden einmal durchschneiden, mit Likör beträufeln, die hälfte des Holundermus oder- der Holundermarmelade darauf ausstreichen und den Deckel aufsetzen. Joghurt mit dem Rest der Marmelade und Sahnesteif verquirlen. Sahne sehr steif schlagen und unter den Joghurt heben. Die Torte rundum mit der Masse bestreichen und für einige Stunden zum Durchziehen kalt stellen. Mit Blüten und Konfekt dekorieren Delikatesse am Wegesrand |
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