Michis-Backforum
https://www.michis-backforum.de:443/

Delikatessen aus Unkräutern
https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=14241#p14241

Autor:  Hilde [ 23.05.2005, 17:46 ]

Grüne Brötchen

500 g Mehl, 1 Backpulver, 1 /2 TI Salz, 100 g Butter oder Margarine, 1/4 1 Buttermilch oder Milch, 2 Handvoll Vogelmiere oder Giersch, Brennessel, Beinwell, Wiesen-Bärenklau

Mehl, Salz und Backpulver miteinander vermengen und das Fett in Flöckchen darübertreuen. Kräuter waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Anschließend die Kräuter in der Milch pürieren und mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eventuell Mehl oder Milch nachgeben„ Aus dem Teig etwa 20 Brötchen formen, mit einem Messer einschneiden und auf ein ungefettetes Backblech legen. Herd auf 220 Grad vorheizen und die Brötchen 20 – 25 min. backen.

Delikatesse am Wegesrand

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/