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Delikatessen aus Unkräutern
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Autor:  Michi [ 23.05.2005, 10:00 ]

Löwenzahnwurzeln gedünstet

Für 4 Personen:
100 g frische Löwenzahnwurzeln
1 EL Butter
1 kleine Zwiebel
1/8 I klare Gemüse- oder Rindsbrühe

Die Wurzeln putzen und feinblättrig schneiden. Mit der klein gehackten Zwiebel in Butter 5 bis 6 Min. auf kleiner Flamme dünsten. Die Suppe zugießen, weiterdiinsten, bis alles fast verkocht ist. In Kartoffelsalat, Endivien- oder Rapunzel(Feld-, Vogerl)salat mischen.

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]
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