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| Autor: | Michi [ 23.05.2005, 09:57 ] |
Löwenzahnsalat mit Speck Für 4 Personen: 200 g junge Löwenzahnblätter 100 g durchwachsener Speck (oder geräuchertes Bauchfleisch) Salz Pfeffer Zucker Essig 1 Zwiebel Die sauber verlesenen Blätter waschen und abtropfen lassen, mit Marinade aus wenig Wasser, Essig, Salz, Zucker gut durchmischen und pfeffern. Den Speck kleinwiirfelig schneiden und in einer Pfanne auslassen, bis er leicht braun ist. Mit dem Fett über den Salat gießen. Mit Zwiebelringen garnieren. |
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