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Rezepte mit Waldmeister https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=11478#p11478 |
Autor: | Wonni [ 25.04.2005, 09:49 ] |
Waldmeistersirup Waldmeister (am besten vorher einfrieren, weil er damit mehr Geschmack bekommt) 4 l Wasser 5 kg Zucker 120 g Zitronensäure 4 Zitronen, ungespritzt ergibt ca. 7,5 l Sirup Wasser mit Zucker erhitzen bis dieser aufgelöst Zucker ist. Zitronensäure in einem Schluck Sirup auflösen. Die Flüssigkeit noch heiß auf den Waldmeister und die ungespritzten, erst ausgepreßten und dann grob zerteilten Zitronenschalen gießen, den Zitronensaft ebenfalls zugeben. (Man kann natürlich auch frischen Waldmeister verwenden, der Geschmack wird durchs einfrieren aber intensiver, so daß der Saft auch geschmackvoller wird.) 2 Tage stehen lassen. Abseihen und abfüllen. |
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