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Champignons mit Spinatfüllung https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=164400#p164400 |
Autor: | Heimi [ 13.03.2012, 17:44 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Champignons mit Spinatfüllung Kategorien: Champignon, Vegetarisch Menge: 1 Rezept ============================ ZUTATEN ============================ 25 groß. Frische Champignons 100 Gramm Champignons 100 Gramm Junger Spinat 1 Bund Petersilie 2 Feingehackte Schalotten Butter Oregano Salz Pfeffer 125 Gramm Sahne 1 Ei 6 Essl. Weißwein ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 11.11.2003 von -- Christa Gabler Die großen Champignons putzen, die Stiele vorsichtig aus den Hüten brechen - die Hüte mit der Höhlung nach oben in eine gefettete, feuerfeste, flache Auflaufform nebeneinander setzen - die übrigen Champignon,. die Stiele, den Spinat und die Petersilie hacken Die Schalottenwürfel in Butter andünsten - geh. Champignons, Spinat und Petersilie zufügen , kurz mitdünsten lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken - diese Masse etwas abkühlen lassen Sahne und Ei mit dieser Masse vermischen und in die vorbereiteten Champignonsköpfe füllen - den Wein zugießen und im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten dünsten Nach Geschmack kann man die Champignons auch mit etwas geriebenem Käse bestreuen und nochmals kurz gratinieren ===== |
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