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| Autor: | Heimi [ 15.07.2005, 07:06 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Mixed-Kuerbis-Pickles Kategorien: Aufbau, Eingelegtes, Kuerbis (s) Menge: 6 Portionen 500 ml Weissweinessig 3 Teel. Meersalz 2 Teel. Gelbe Senfkoerner 2 Teel. Fenchelsamen -- ODER 2 Teel. Dillsamen 2 Teel. Kurkuma; gemahlen 2 Stangen Stangensellerie -- fein geschnitten 1 kg Gemischter Sommerkuerbis -- gewuerfelt 1 klein. Rote Zwiebel -- in Ringe gehobelt ============================== QUELLE ============================== Annabelle, Heft 16, 1994 Weissweinessig mit Salz und Gewuerzen aufkochen, 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Stangensellerie, Sommerkuerbisse und Zwiebel in ein hohes Gefaess geben, den heissen Essig-Sud daruebergiessen und zugedeckt ziehen lassen. Kalt servieren. So zubereitet sind die Pickles etwa eine Woche zugedeckt im Kuehlschrank haltbar. Sonst heiss einfuellen oder sterilisieren. ===== |
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