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| Autor: | Heimi [ 15.07.2005, 06:30 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Knoblauchgurken Kategorien: Konserve, Eingelegt, Sauer, Gurke, Knoblauch Menge: 1 Rezept 1 kg Gruene Einmachgurken 1/4 Ltr. Weisser Essig 5 Knoblauchzehen 1 Prise Cayennepfeffer 2 Teel. Pfefferkoerner -- schwarz und weiss 5 Stängel Bohnenkraut 50 Gramm Salz ============================== QUELLE ============================== Einmachen und Einlegen Vergessene Leckerbissen aus 2 Jahrhunderten Die geschaelten und entkernten Gurken in 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Salz mischen und eine Nacht zugedeckt kuehlstellen. Am naechsten Tag die Gurken abseihen und auf Kuechenkrepp trocknen, Den Essig aufkochen und die Gurken portionsweise ca 10 min darin garen. Mit einem Siebloeffel herausnehmen und mit den Gewuerzen gemischt in Glaeser schichten. Essig noch einmal aufkochen und daruebergiessen. ===== |
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