| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Zucker https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=2348#p2348 |
|
| Autor: | Michi [ 10.12.2004, 12:28 ] |
Rohzucker ist hell- bis dunkelbraun und in grober oder feiner Form im Handel erhältlich. Der etwas klebrige Rohzucker entstammt der ersten Kristallisationsstufe der Zuckergewinnung und enthält noch Mineralsalze. Kandiszucker sind durch Auskristallisieren entstandene große Zuckerkristalle. Gefärbt oder ungefärbt mit oder ohne Faden im Handel erhältlich. Gelierzucker ist mit Pektin versetzter Kristallzucker, der zur Gelierung und Verdickung von Marmeladen, Kompotten und Desserts verwendet wird. |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|