| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Milch-Allergie... https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=226#p226 |
|
| Autor: | KiWi [ 24.05.2004, 22:46 ] |
Hallo Michi, kommt drauf an wenn man eine Kuhmilch Allergie hat kannst du z. B. anstelle von der Ziegenmilch nehmen , kreigt man allerding snicht überall , eigentlich oft nur beim Bauern im LAden hab ich die noch nicht gesehen Sonst könnte man Sojamilch nehmen. Sollte man ne Milcheiweiß Allergie haben oder Laktose Allergie würde ich auf Mandelmilch raten oder Reis Milch . Bekommt man beides im Reform haus sind aber nicht ganz billig bei uns kostet der Liter Reismilch 1,69 Euro . Mandelmilch kann man aber auch selber machen . Mandelmilch 250 gr. Mandeln ca. 3 EL Honig oder ca. 3 EL braunen Zucker 1 TL Rosenwasser oder Orangenblütenwasser etwas Salz Mandeln fein mahlen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht hellbraun rösten. Die gerösteten Mandeln mit etwa 1 Liter Wasser übergiessen und alles ca. 1/4 Stunde leicht köcheln lassen und immer wieder rühren, damit nichts abrennt. Die Masse vom Herd nehmen und alles nochmals 1-2 Stunden ziehen lassen. Dann durch ein Sieb schütten, welches mit einem Tuch ausgelegt wurde und die verbleibende Mandelmasse gut ausdrücken. Den Honig oder den Zucker in der Mandelmilch auflösen und die Prise Salz, sowie das Rosenwasser oder Orangenblütenwasser dazu. Meine Tante z.B. und mein Cousin haben ne Kuhmilch Allergie bzw. die vertragen keine frische Kuhmilch wenn sie die 2x gekocht haben können die sie trinken aber auch nicht literweise. Was sie aber wiederum vertragen ist Kefir und Dickmilch. Bei Pfannkuchen teig kann man ja auch anstelle von Milch Wasser nehmen , naja dann wirds eher ein Crepe Teig als ein Pfannkuchenteig aber das schmeckt auch. Bei Kuchen würd ichs eher mit Mandel - oder Reismilch probieren , weil Sojamilch mag hier bei uns keiner hatte mal welche gekauft zum ausprobieren - wurde einstimmig abgelehnt *gg* |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|