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| Warnung vor Roggenmehl https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=1479#p1479 |
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| Autor: | Michi [ 20.10.2004, 08:39 ] |
Deutsches Roggenmehl ist laut Spiegel mit Giftstoffen des Mutterkornpilzes belastet. Das Staatliche Untersuchungsamt Hessen habe in 190 Proben im Schnitt mehr als ein Milligramm pro Kilo Mehl ermittelt. Dies liege über den Höchstwert. Bei Risikogruppen (Schwangere, gestillte Säuglinge) seien Gesundheitsschäden nicht auszuschließen, heißt es unter Berufung auf das Bundesinstitut für Risikobewertung. Der Mutterkornpilz hatte bis ins 20. Jahrhundert Massenvergiftungen verursacht. |
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