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kleines Lexikon der Küche https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=1164#p1164 |
Autor: | Michi [ 04.10.2004, 09:20 ] |
Schmoren Garen zunächst in Fett, dann unter Zugabe von Flüssigkeit. Geschmacksvarianten durch Bildung von Röststoffen. z.B. Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Gurken, Fenchel, Gemüsepaprika, Weißkohl, Wirsing; auch gefüllt. |
Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
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