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kleines Lexikon der Küche
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Autor:  Michi [ 22.04.2005, 09:19 ]

kalt schlagen

z. B. Schaum- oder Eiermasse nach dem warmen Aufschlagen in kaltem Wasserbad schlagen, bis sie ausgekühlt ist

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]
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