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kleines Lexikon der Küche https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=11247#p11247 |
Autor: | Michi [ 22.04.2005, 09:19 ] |
kalt schlagen z. B. Schaum- oder Eiermasse nach dem warmen Aufschlagen in kaltem Wasserbad schlagen, bis sie ausgekühlt ist |
Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
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