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| Fleischwurst-Paprika-Auflauf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=81760#p81760 |
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| Autor: | Klaus [ 26.10.2007, 03:17 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Fleischwurst-Paprika-Auflauf Kategorien: Auflauf, Wurst, Paprika Menge: 4 Portionen 350 Gramm Fleischwurst 500 Gramm Kartoffeln 2 Rote Paprikaschoten 500 Gramm Tomaten (aus der Dose, geschält) 2 Zwiebeln 1 Essl. Butter 1 Essl. Paprikapulver Salz, schwarzer Pfeffer 1 Becher Schlagsahne 150 Gramm Gouda, gerieben 2 Eier ============================ QUELLE ============================ aufgeschnappt und nachgekocht -- Erfasst *RK* 08.10.2006 von -- Klaus Kremer Kartoffeln am besten am Vortag in ca. 20min garen. Paprika in Streifen schneiden, Tomaten abtropfen lassen (Bruehe auffangen), Zwiebel wuerfeln. Zwiebel in der heissen Butter hellgelb werden lassen, Paprikapulver daruer verteilen und Paprikastreifen zugeben. 3 min mitschwitzen lassen und dann mit der Tomatenbruehe aus der Dose abloeschen. Weitere 5min auf kleiner Flamme koecheln lassen. Die Kartoffeln pellen und in duenne Scheiben schneiden, Sahne und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer wuerzen, Die Haelfte vom Kaese unter die Sahne mischen. Wurst in duenne Scheiben schneiden. Auflaufform fetten, schichtweise Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Wurst einschichten, dazwischen etwas von der Eier-Sahne giessen. salzen und pfeffern. Oberste Schicht sollte der Rest Eier-Sahne und der restliche Kaese sein. Butterfloeckchen aufsetzen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen fuer ca. 30min backen. ===== |
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