Kartoffel-Sauerkraut-Gratin
Zutaten:
750 g Kartoffeln , gekocht
1 Dose Sauerkraut
2 Zwiebeln
etwas Brühe
8 Scheiben Bacon
1 B. Schmand
1 B. Sahne
2 Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Streukäse
Zubereitung:
Zwiebeln in feine Würfel schneiden und kurz in heissem Öl andünsten.
Sauerkraut und 2 Tassen Brühe dazu geben , mit Salt und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
In ein Sieb giessen und gut abtropfen lassen.
Die in Salzwasser gekochten Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden.
Den Bacon knusprig anbraten.
Nun die Kartoffeln, das Sauerkraut und den Bacon ziegelartig in eine Auflaufform schichten.
Sahne mit Schmand und Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Über das Kartoffel-Sauerkraut-Gratin giessen.
Mit Käse bstreuen und dann im Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten überbacken.
Anstatt des Bacon kann man auch Kasseler , Bratwurst oder Mettenden nehmen ( vorher anbraten )
