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| Autor: | Rosenrot [ 06.10.2007, 09:38 ] |
Pilzauflauf Zutaten Für den Teig 125 g Mehl 1 Teel. Backpulver 75 g Butter 1 Prise Salt 1 Ei Für die Füllung 250 g Gouda 400 g gemischte Pilze 1 Zwiebel 50 g Butter 200 g gekochter Schinken Salz und Pfeffer Für die Soße 2 Eier 6 Eßl. Sahne Salz, Pfeffer und Muskat Etwas in Röllchen geschnittenen Schnittlauch Zubereitung: Teig Aus den Zutaten einen Mürbeteig kneten. 30 Minuten kalt stellen. Ausrollen und in eine Gefettete Springform damit auslegen. Im Backofen bei 180 Grad 10 Minuten vorbacken. Zubereitung: Füllung Käse und Schinken in Streifen schneiden. Die gewürfelte Zwiebel in Butter andünsten, die klein geschnittenen Pilze zugeben, würzen mit Salz und Pfeffer, etwas abkühlen lassen. Schinken und Käse untermischen. Zubereitung: Soße Eier mit Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, Schnittlauch unterheben. Über die Füllung verteilen. Wieder in den Backofen geben und bei 180 Grad etwa 40 Minuten fertig backen. Bei uns gibt es dazu immer ein Zwiebelbrot und einen Blattsalat |
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