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| Zucchini Auflauf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=70818#p70818 |
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| Autor: | cookie [ 06.07.2007, 15:09 ] |
Zucchini Auflauf Das ist ein schnelles und leckeres italienisches Rezept Man braucht: 2 große Zucchini (oder 5-6 kleine) Salz Mehl 2 Eier Rosmarin, Petersilie, Thymian, Origano (am besten ganz fein geschnitten) Knoblauch Paniermehl Olivenöl Eine Backform Zuerst die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden, in ein Sieb legen und salzen, und ca. 1 Stunde warten,(damit sie etwas von ihren säuerlichen Wasser verlieren). Die Backform mit Olivenöl fetten und etwas Paniermehl ausstreuen. Dann die Zucchini Scheiben mit dem Mehl panieren und in die Backform legen, dann die frischen, fein geschnittenen Kräuter, etwas Knoblauch und etwas Paniermehl bestreuen, dann wieder die Zucchini Scheiben usw. schichtweise! Zum Schluß, die zwei Eier mit einer Prise Salz etwas verrühren (sagt man das so?????) und auf die Zucchini gießen, dann noch ein bißchen Olivenöl und ab in den vorgeheizten Ofen 180° für 20 Minuten ca. Ich habe auch ein Foto davon......nur wie????? |
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