Italienischer Nudelauflauf
Zutaten:
250g Bandnudeln
375g Brokkoli
250g Champignons
250g Tomaten
200g gekochter Schinken
3 Eier
1 Pck. saure Sahne (200g)
Salz, weißer Pfeffer
etwas Basilikum
250g Mozzarella-Käse
etwas Butter
Zubereitung:
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung
kochen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Brokkoli
ca. 5 Minuten mit den Nudeln garen. Rest Gemüse putzen, waschen,
klein schneiden. Schinken vierteln. Nudeln und Brokkoli abtropfen
lassen. Vorbereitete Zutaten in eine gefettete Auflaufform füllen.
Eier und saure Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Basilikum waschen, hacken und unterrühren. Über den Auflauf
gießen. Auflauf im vorgeheizten Ofenbei 200° ca. 30 Minuten goldbraun
backen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Käse darauf verteilen und bei gleicher Temparatur weitere 10 Minuten
knusprig überbacken.
Guten Appetit1
