Schweinefiletauflauf
1 Schweinefilet
1 kl. Dose Prinzeßbohnen ( sind dünne grüne Bohnen )
1 kl. Dose Mango
1oo gr. geriebener Käse
2 Eßl. Tomatenmark
1 Becher Sahne
auffüllen mit Saft von Mango und Milch so das es 500 ml Flüssigkeit werden
Salz, Pfeffer und Curry
Das Fleisch in 5 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche
flachklopfen. In der Pfanne anbraten und danach würzen. In eine gefettete Auflaufform legen. Bohnen abtropfen lassen und auf dem Fleisch verteilen, darauf die Mangoscheiben. Die Flüssigkeit mit Tomatenmark verrühren und würzen. Über das Fleisch gießen und den Käse darüber streuen. Backofen vorheizen und 20-25 Minuten bei 200°C backen. Dazu passt Basmatireis und grüner Salat.