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| Eierauflauf mit Frühlingsgemüse https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=39553#p39553 |
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| Autor: | Heimi [ 18.04.2006, 06:12 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Eierauflauf mit Frühlingsgemüse Kategorien: Auflauf, Vegetarisch Menge: 4 Portionen 8 Eier 2 St. Staudensellerie 200 Gramm Möhren 200 Gramm Kohlrabi 350 Gramm Mangold 2 Lauchzwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Essl. Öl Pfeffer Salz 50 Gramm Butter 50 Gramm Mehl 500 ml Milch Muskat 125 Gramm Ger. Gouda ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 39 -- Erfasst *RK* 18.04.2006 von -- Christa Gabler 1. Eier 5 Min. kochen, abschrecken, pellen. 2. Gemüse waschen, putzen, schälen. Sellerie fein würfeln, Möhren hobeln. Kohlrabi in Stifte. Mangold in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in dünne Ringe teilen. Knoblauch pellen, hacken. 3. Gemüse im heißen Öl ca. 15 Min. dünsten, würzen. 4. Die Butter zerlassen, das Mehl darin anschwitzen. Die Milch angießen, etwa 10 Min. köcheln lassen und abschmecken. Ofen auf 220 Grad vorheizen. 5. Etwas Soße in eine feuerfeste Form geben, Gemüse und Eier einschichten, mit übriger Soße übergießen. Käse darüber streuen, ca. 15 Min. überbacken. Zubereitung: ca. 50 Minuten Backzeit: ca. 15 Minuten ===== |
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