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| Gyros–Kraut–Auflauf mit Rahmhaube https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=2823#p2823 |
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| Autor: | Jule1986 [ 07.01.2005, 12:27 ] |
Gyros–Kraut–Auflauf mit Rahmhaube Zutaten für 4–6 Personen: 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Eßl. Öl 2 Teel. Edelsüß-Paprika 1 Dose (850 ml) Sauerkraut 1 Teel. Getrockneter Oregano Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 1 kg Schweinegeschnetzeltes “Gyros-Art” 75 g Gouda (z. B. mittelalter) 100 g Schlagsahne 200 g Schmand oder Creme fraiche Fett für die Form evtl. Oregano zum Garnieren Knoblauch nach Geschmack Zubereitung: Zwiebeln schälen und würfeln. Im heißen Öl im Topf andünsten. Mit Edelsüß-Paprika bestäuben. Sauerkraut auseinander zupfen und unter Wenden andünsten. Mit gut 1/8 l Wasser ablöschen. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Zucker. Fleisch portionsweise in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden 5-8 Minuten braun braten. Käse reiben. Mit Sahne und Schmand verrühren. Sauerkraut in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Fleisch darüber verteilen und Schmand darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Evtl. garnieren. Dazu reicht man: Kartoffeln oder Reis Getränk: Kühles Bier |
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